masa madre
Español[editar]
masa madre | |
pronunciación (AFI) | [ˌma.sa ˈma.ð̞ɾe] |
rima | a.dɾe |
Locución sustantiva femenina[editar]
Singular | Plural |
---|---|
masa madre | masas madres |
![](http://upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/5/5b/Masa_madre.jpg/220px-Masa_madre.jpg)
- 1 Alimentos
- Masa leudada con levadura natural y espontáneamente, que se utiliza como ingrediente en la elaboración de los panes, como el de centeno, que no tienen suficiente gluten para un leudado directo. Se elabora a temperatura ambiente, produciendo un pan de crecimiento lento, miga muy compacta y sabor intenso.
Véase también[editar]
Wikipedia tiene un artículo sobre masa madre.